ANTALYA’DA SICAĞA KARŞI YÖRÜK LEZZETİ: KARPUZ SANDVİÇ

Kentin yoğun noktalarında dağıtılan karpuz sandviçleri, özellikle Konyaaltı Sahili'nde yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

YAZIN VAZGEÇİLMEZ İKİLİSİNE YENİ YORUM

22 yaşındaki Ender Bayık, yaklaşık üç hafta önce geleneksel karpuz-peynir ikilisini farklı bir sunumla buluşturdu. Karpuz dilimlerinin arasına peynir ve kuzukulağı yerleştirerek hazırladığı ürün, hem görselliği hem de ferahlatıcı lezzetiyle dikkat çekiyor.

13 yaşından bu yana şarküteri sektöründe çalışan ve yaklaşık 2,5 yıldır kendi işini yapan Bayık, hazırladığı sandviçleri haftanın üç günü Işıklar, Kapalı Yol ve Konyaaltı Sahili gibi kalabalık bölgelerde ücretsiz olarak dağıtıyor.

"YÖRÜK KÜLTÜRÜMÜZ YAŞASIN İSTEDİK"

Hazırladığı ürünün çıkış noktasını anlatan Bayık, karpuz ve peynirin Anadolu'da özellikle yaz aylarında uzun yıllardır tüketilen geleneksel bir lezzet olduğunu söyledi.

"Bizim kültürümüzde zaten karpuz ve peynir birlikte yeniyor. Ben de buna küçük bir dokunuş yaparak arasına kuzukulağı ekledim. Hem Yörük kültürümüz yaşasın hem de insanlar sıcak havalarda serinlesin diye böyle bir fikir geliştirdik." dedi.

Bayık, hazırladığı ürünlerden herhangi bir ücret talep etmediğini, amacının sıcak havalarda vatandaşlara küçük de olsa bir serinlik ve mutluluk yaşatmak olduğunu ifade etti.

YABANCI TURİSTLERDEN YOĞUN İLGİ

Konyaaltı Sahili'nde dağıttığı karpuz sandviçleri yalnızca Antalyalıların değil, yabancı turistlerin de ilgisini çekiyor.

Tepsiyi gören turistlerin merakla yanına geldiğini belirten Bayık, ürünü tattıktan sonra olumlu tepkiler aldığını söyledi.

Turistlerin sık sık "Wow" diyerek şaşkınlıklarını dile getirdiğini aktaran Bayık, Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden ilham alan bu fikrin ziyaretçilerin hoşuna gittiğini ve onların memnuniyetinin kendisini de mutlu ettiğini ifade etti.

HEDEF ÖNCE PAYLAŞMAK, SONRASI ZAMANLA GELECEK

Vatandaşlardan gelen yoğun ilgi nedeniyle ileride sabit bir işletme açıp açmayacağı yönünde sorular aldığını belirten Bayık, şimdilik böyle bir planı olmadığını, ancak ilerleyen süreçte şartların oluşması halinde bu fikri değerlendirebileceğini söyledi.

Yaz sıcaklarının etkisini sürdürdüğü Antalya'da ücretsiz olarak dağıtılan karpuz sandviçler, hem serinletici lezzeti hem de geleneksel mutfak kültürünü modern bir sunumla buluşturmasıyla ilgi görmeye devam ediyor.