ANTALYA SERALARINDA YENİ DÖNEM: DOMATES OLDUKÇA SİYAHA DÖNÜYOR

Farklı görünümüyle klasik kırmızı domatesten ayrılan ürün, olgunlaşma sürecinde renk değiştirerek yeşilden mora, mor tonlardan ise siyaha yakın renge dönüşüyor. Görünümüyle tüketicilerin ilgisini çeken siyah domates, Antalya’daki sera üretiminde çeşitliliğin artırılması açısından da yeni bir seçenek oluşturuyor.

YEŞİL BAŞLIYOR, SİYAHA YAKIN RENKLE OLGUNLAŞIYOR

Siyah domatesin en dikkat çekici özelliği, bitki üzerinde geçirdiği olgunlaşma sürecinde yaşadığı renk değişimi.

İlk oluştuğunda açık yeşil renkte olan ürün, büyüdükçe özellikle güneş alan bölümlerinden başlayarak renk değiştirmeye başlıyor. Önce mor, ardından daha koyu mor tonlarına ulaşan domates, olgunlaşmanın ilerlemesiyle birlikte dış görünüşünde siyaha yakın bir renk kazanıyor.

Bu farklı renk oluşumunda, bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan antosiyanin pigmentinin etkili olduğu belirtiliyor.

SAHİLDEN ELMALI VE KORKUTELİ’YE UZANDI

Antalya’da siyah domates üretimi daha önce ağırlıklı olarak sahil kesimlerindeki üretim alanlarında yapılırken, son dönemde yüksek rakımlı ilçelerde de üretim başladı.

Özellikle Elmalı ve Korkuteli’deki seralarda siyah domates yetiştiriciliğinin yaygınlaşmaya başlaması, üreticilerin geleneksel domates çeşitlerinin yanında farklı ürünlere de yöneldiğini gösteriyor.

Üreticiler, siyah domatesi şimdilik ağırlıklı olarak diğer domates çeşitlerinin yanında alternatif ürün olarak değerlendiriyor.

ANTALYA’DA DOMATESİN ÇEŞİDİ ARTIYOR

Domates, Türkiye’de uzun yıllardır farklı iklim ve üretim koşullarına uyum sağlayan çeşitleriyle yetiştiriliyor.

Çeri, salçalık, kırmızı ve pembe domates gibi çok sayıda çeşidin üretildiği Antalya’da siyah domates de son yıllarda alternatif ürünler arasında yerini almaya başladı.

Kentteki farklı rakım ve iklim koşulları, üreticilerin yeni ürün ve çeşitleri denemesine de imkan sağlıyor.

SERACILIKTA ALTERNATİF ÜRÜN ARAYIŞI

Siyah domates üretiminin yüksek rakımlı ilçelere ulaşmasıyla birlikte, Antalya seracılığında ürün çeşitliliğinin artırılması açısından yeni bir seçenek ortaya çıkıyor.

Üreticilerin farklı tüketici beklentilerine yönelik ürünlere yönelmesi, sera alanlarında alternatif üretim modellerinin geliştirilmesine de katkı sağlayabilir.

Bu kapsamda Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Elmalı İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından üreticilere yönelik çalışmalar ve desteklerin sürdürüldüğü belirtiliyor.

TÜKETİCİNİN İLGİSİ DE ARTIYOR

Klasik domateslerden farklı görünümüyle dikkat çeken siyah domates, yalnızca üreticinin değil tüketicinin de ilgisini çekiyor.

Olgunlaştıkça siyaha yakın renge bürünen görüntüsü, ürünü sofralarda alışılmış domateslerden farklı bir noktaya taşıyor.

Antalya’nın sahil kesimlerinden Elmalı ve Korkuteli yaylalarına kadar uzanan siyah domates üretimi, kentin tarımsal üretimindeki çeşitliliğin yeni örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Antalya seralarında artık yalnızca kırmızı domates değil, olgunlaştıkça rengi değişen siyah domates de yetişiyor.