BAYRAMDA 5 BİN TON BAKLAVA TÜKETİLECEK

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala tatlıcılarda bayram mesaisi hız kazandı. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram döneminde Türkiye genelinde yaklaşık 5 bin ton baklava tüketileceğini açıkladı.

Yıldırım, özellikle arife günü ile bayramın birinci ve ikinci günlerinde yoğun tüketim beklendiğini belirterek, bunun yaklaşık 1500 tonunun İstanbul’da gerçekleşeceğini ifade etti.

Klasik lezzetlerin yanı sıra yeni tatların da öne çıktığını söyleyen Yıldırım,

• Midye baklava,

• Soğuk baklava,

• Mor baklava,

• Şöbiyet ve havuç dilimi

gibi çeşitlerin de artık sık tercih edildiğini dile getirdi. Ancak en çok tüketilen ürünün klasik fıstıklı baklava olduğunu vurguladı.

FİYATLAR 2 BİN TL’YE KADAR ÇIKIYOR
Baklava fiyatlarına da değinen Yıldırım, fıstıklı baklavanın kilogram fiyatının 1800-2000 TL, cevizli baklavanın ise 1500 TL civarında olduğunu söyledi.

Kaliteli üretimde kullanılan malzemelerin maliyetine dikkat çeken Yıldırım, “Sadece fıstık ve sade yağ maliyeti bile 550 lirayı buluyor” diyerek çok düşük fiyatlı ürünlere karşı uyardı.

UCUZ BAKLAVAYA DİKKAT UYARISI
Yıldırım, 150-200 TL’ye satılan baklavaların gerçekçi olmadığını belirterek, tüketicilerin sağlık açısından dikkatli olması gerektiğini söyledi.

“Kaliteli bir baklava yemek istediğinizde 2 bin lirayı buluyor” diyen Yıldırım, vatandaşlara şu tavsiyelerde bulundu:

• Altın sarısı renkte olmasına dikkat edin

• Ağızda çıtır ses vermeli

• Boğazı yakmamalı, mideyi rahatsız etmemeli

• Güvenilir ve bilinen yerlerden alınmalı

Ayrıca baklavanın satın alınmadan önce tadına bakılması gerektiğini de vurguladı.

YURT DIŞINA TALEP ARTIYOR
Bayram döneminde yurt dışı siparişlerde de artış yaşandığını belirten Yıldırım, sektörün büyümeye devam ettiğini ifade etti.

Baklavacılığın bir el sanatı olduğuna dikkat çeken Yıldırım, sektörde çırak bulmakta zorlanıldığını, ancak meslek liselerinde açılan bölümlerle gelecekte diplomalı ustaların yetişeceğini sözlerine ekledi.