GASTRONOMİ DÜNYASI ANTALYA LOKANTASI’NDA BULUŞTU

Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde bulunan Antalya Lokantası’ndaki programa, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal ile gastronomi dünyasının temsilcileri katıldı. Dünyada 80’den fazla ülkede yaklaşık 25 bin üyesi bulunan gastronomi derneğinin buluşmasında, yerel mutfak kültürünün korunması ve tanıtılması ele alındı.

Programda konuşan Başkan Ümit Uysal, mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını belirterek, yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının kültürel mirasın korunmasında kritik rol oynadığını ifade etti. Uysal, bir ürünün ya da lezzetin kayıt altına alınmasının, standartlarının belirlenmesinin ve gelecek kuşaklara aktarılmasının gastronomi alanındaki en önemli çalışmalar arasında yer aldığını söyledi.

Türkiye’nin zengin mutfak kültürüne dikkat çeken Uysal, Kafkasya’dan Ege’ye, Karadeniz’den Akdeniz’e uzanan geniş coğrafyanın çok renkli ve güçlü bir gastronomi mirası oluşturduğunu vurguladı. Muratpaşa Belediyesi olarak bu mirasın kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılması konusunda çalışmalar yürüttüklerini belirten Uysal, Türk mutfağının dünya mutfakları arasında hak ettiği yere ulaşmasını arzuladığını dile getirdi.

Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya da, yerel ve coğrafi işaretli ürünlerin öne çıkarıldığı Antalya Lokantası’nda düzenlenen organizasyondan duyduğu memnuniyeti ifade ederek, ev sahipliği dolayısıyla teşekkür etti. Program sonunda Başkan Ümit Uysal’a plaket takdim edildi.