ÇATIDAN BAŞLAYAN HAYAL, TROPİKAL MEYVE MÜZESİNE DÖNÜŞTÜ

Durgun, 3 dönümlük kapalı alanda organik yöntemlerle ürettiği meyveleri gastronomiyle buluşturuyor.

ÇATIDA BAŞLAYAN ÜRETİM YOLCULUĞU

Manavgat’ın Beşkonak bölgesinde dünyaya gelen Şevkiye Durgun, 10 yıl önce çocuklarıyla birlikte üretim yapmak amacıyla tropikal meyve yetiştiriciliğine yöneldi. Evinin çatısında tohumdan fidan yetiştirmeye başlayan Durgun, zamanla çalışmalarını Yukarı Işıklar Mahallesi’ndeki kendisine ait 6 dönümlük alana taşıdı.

Alanının 3 dönümlük kapalı bölümünde yüzü aşkın tropikal meyve çeşidini organik yöntemlerle yetiştiren Durgun, üretim alanını aynı zamanda ziyaretçilerin gezebildiği bir deneyim merkezine dönüştürdü. Açık alanda ise kafe ve restoranın yanı sıra bungalov evler, havuz, masaj ve sauna bölümleri bulunuyor.

MEYVEDEN DONDURMAYA UZANAN LEZZETLER

Merkezi ziyaret edenler, kapalı üretim alanını gezerek farklı tropikal meyveleri yakından görme ve tatma imkanı buluyor. Üretilen meyveler; meyve tabağı, meyve suyu, dondurma, tatlı, salata ve bitki çayı gibi farklı ürünlere dönüştürülerek ziyaretçilere sunuluyor.

Durgun, yetiştirdiği meyveleri yalnızca üretmekle kalmayıp mutfakta da değerlendirdiğini belirterek, ürünleri farklı tariflerle denediğini ve beğendiği lezzetleri menüsüne eklediğini ifade ediyor.

“ÜRETMEK BANA ÇOK İYİ GELDİ”

Üretime başlamasının kendisi için özel bir anlam taşıdığını anlatan Durgun, kadın olarak üretimin içinde yer almak ve kendisine iyi gelecek bir uğraş edinmek amacıyla yola çıktığını söyledi.

Durgun’un 10 yıl önce çatıda başlattığı fidan yetiştirme çalışması, bugün geniş bir üretim alanına ve ziyaretçilerin deneyimleyebildiği tropikal bir meyve merkezine ulaşmış durumda.

“TROPİKAL AĞAÇ MÜZESİ GİBİ OLDU”

Üretim alanının zaman içerisinde farklı bir kimlik kazandığını belirten Durgun, burayı “tropikal bir ağaç müzesi” olarak tanımlıyor. Ziyaretçiler, yetiştirilen ürünleri yerinde görürken aynı zamanda bu meyvelerden hazırlanan farklı yiyecek ve içecekleri de deneyebiliyor.

Durgun, tropikal meyvelerden hazırlanan salata, meyve tabağı, meyve suyu, dondurma ve tatlıların yanı sıra masaj bölümünde kullanılan yağları da soğuk sıkım yöntemiyle kendisinin ürettiğini belirtiyor.

MANAVGAT’TA YÜZÜ AŞKIN TROPİKAL ÇEŞİT

Tropikal Meyve Müzesi’nde liçi, rambutan, longan, atemoya, graviola, canistal, yıldız meyvesi, demirhindi, papaya, kapodilla, marila tamaris, jambu, Tayland kestanesi, dondurma meyvesi, katüle, sapodilla, limonlu muz ve kırmızı muzun da aralarında bulunduğu yüzü aşkın tropikal meyve çeşidi yetiştiriliyor.

Çatıdaki küçük bir üretim denemesiyle başlayan hikâye, bugün Manavgat’ta tarım, gastronomi ve ziyaret deneyimini aynı noktada buluşturan farklı bir üretim modeline dönüşmüş durumda.