FOODFEST ANTALYA’DA ŞEFLİ LEZZET ŞÖLENİ

5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, ikinci gününde de gastronomi tutkunlarını birbirinden renkli etkinliklerle buluşturdu. Antalya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen festival, gün boyunca vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı.

“Her Sofrada Başka Bir Hikâye” temasıyla gerçekleştirilen festivalde; tadım alanları, söyleşiler, workshoplar ve paneller ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşattı. Festivalin özellikle etkinlik sahnesinde gerçekleşen programları büyük ilgi gördü.

Festival kapsamında Refika Birgül, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen, Memet Özer, İdil Yazar, Özge Şahin ve Yağız İzgül gibi gastronomi dünyasının sevilen isimleri sahne aldı.

Büşra Özdemir de festival alanında vatandaşlarla bir araya gelerek etkinlikleri yakından takip etti. Özdemir, workshop ve panel alanlarını ziyaret ederek şeflerle sohbet etti, katkılarından dolayı plaket takdim etti. Ayrıca Antalya Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nın tıbbi ve aromatik bitkiler standını ziyaret ederek vatandaşlara sebze fideleri dağıttı.

Festivalin en dikkat çeken isimlerinden biri olan Refika Birgül, yerel ürünlerin sofradaki hikâyesi üzerine gerçekleştirdiği söyleşide Antalya mutfağının zenginliğine dikkat çekti. Özellikle Alanya’nın coğrafi işaretli ürünü olan fıstıklı limonata tarifi ve tadımı, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.

Etkinlik sahnesinde düzenlenen söyleşilerde gastronominin kültürel mirastaki yeri, Anadolu mutfağı ve yerel ürünlerin önemi ele alındı. Ömür Akkor Anadolu mutfağının köklü geçmişini anlatırken, Arda Türkmen televizyon programlarının mutfak kültürüne etkisini değerlendirdi. Somer Sivrioğlu ise Antalya mutfağının hikâyesini katılımcılarla paylaştı.

Festivalin workshop alanında hazırlanan özel tarifler de ziyaretçilerden tam not aldı. Claudio Chinali tarafından hazırlanan Akdeniz usulü balık carpaccio, Antalya narenciyeleri ve aromatik otlarla sunuldu. Memet Özer’in portakallı ve avokadolu pilavı büyük ilgi görürken, Özge Şahin’in tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tarifleri izleyenlerden alkış aldı.

Yağız İzgül’ün hazırladığı kuzu göbeği dolması, çandır fasulye püresi ve keçiboynuzlu glaze tabağı ise festivalin en dikkat çeken sunumları arasında yer aldı. Workshop sahnesindeki tabaklar, yerel ürünlerin modern yorumlarıyla gastronomi tutkunlarının beğenisini topladı.

Festival kapsamında düzenlenen panellerde gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak anlayışı, yerel üretim ve restoran kültürü gibi konular ele alındı. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen şefler, akademisyenler ve sektör temsilcileri Antalya’da aynı sahnede buluştu.

Festivalin en heyecanlı bölümlerinden biri ise oteller arasında düzenlenen gastronomi yarışması oldu. Şefler hazırladıkları özel tabaklarla jüri karşısına çıkarken, yarışmanın sonunda birincilik ödülünü Balmy Beach Resort Hotel kazandı.