ANTALYA’DA LEZZETİN YENİ GÜVENCESİ GOLD TOWN

Program kapsamında düzenlenen ikinci sertifika töreninde The Big Man Konyaaltı Şubesi, Kahvaltı Noktası ve Shakespeare Fener Şubesi, Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazandı. Sertifikalar, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal tarafından işletme temsilcilerine takdim edildi.

Muratpaşa’da başlatılan ve işletmelerden gelen talepler doğrultusunda Konyaaltı ve Kepez’e kadar genişletilen program, Antalya’nın gastronomi sektöründe ortak kalite ve hijyen standardı oluşturmayı hedefliyor.

MUTFAKLARDA DETAYLI DENETİM

Gold Town programına dahil olmak isteyen işletmeler, yalnızca genel bir hijyen kontrolünden geçirilmiyor. Belediye ekipleri tarafından gerçekleştirilen denetimlerde gıda güvenliğini doğrudan etkileyen çok sayıda kriter ayrıntılı biçimde inceleniyor.

Denetimlerde soğuk hava depolarının koşullarından havalandırma sistemlerine, kızartma yağlarının kalitesinden gıdaların doğru sıcaklıkta pişirilmesi ve muhafaza edilmesine kadar farklı başlıklar değerlendiriliyor.

İşletmelerin belirlenen standartları karşılaması halinde ise Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya hak kazanıyor.

Program, Muratpaşa Belediyesi tarafından Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve hijyen alanında faaliyet gösteren Diversey iş birliğiyle yürütülüyor.

ÜÇ İŞLETME DAHA GOLD TOWN AİLESİNE KATILDI

Gerçekleştirilen törende üç işletme daha programın sertifikalı işletmeleri arasına girdi.

The Big Man Konyaaltı Şubesi, Kahvaltı Noktası ve Shakespeare Fener Şubesi, kapsamlı değerlendirmelerin ardından gerekli kriterleri karşılayarak sertifikalarını aldı.

Sertifikaların işletmelere verilmesiyle birlikte programın Antalya genelinde daha fazla işletmeye ulaşması açısından da yeni bir adım atılmış oldu.

UYSAL: ANTALYA’NIN GELECEĞİNE İNANIYORUZ

Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, törende yaptığı değerlendirmede Gold Town projesinin yalnızca bugünün işletmelerine yönelik bir çalışma olmadığını, Antalya’nın geleceğine ilişkin ortak bir hedef taşıdığını belirtti.

Uysal, “Antalya’mızın geleceğine inanıyoruz. Gastronomi nosyonu kazanacağına hiç şüphe duymuyoruz. Geleceğin turizmini de bu şekilde kucaklamayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.

Bu yaklaşım, Antalya’nın turizmde yalnızca deniz, kum ve güneş anlayışıyla değil, gastronomi ve güvenilir yeme-içme deneyimiyle de öne çıkmasını amaçlayan çalışmaların önemini ortaya koyuyor.

İŞLETMELERDEN STANDARTLARI KORUMA SÖZÜ

Sertifika almaya hak kazanan işletmelerin temsilcileri de Gold Town programının işletmeler açısından önemine dikkat çekti.

Shakespeare Fener Şubesi Müdürü Ali Şengül, sertifikanın kendileri için önemli bir motivasyon olduğunu belirterek, çalışmalarını aynı hassasiyetle sürdüreceklerini ifade etti.

Kahvaltı Noktası İşletme Sahibi İzzettin Aydemir ise gerçekleştirilen denetimlerin ardından gerekli puanı alarak sertifikaya hak kazandıklarını belirterek emeği geçenlere teşekkür etti.

The Big Man işletme sahibi Güray Kanan da sertifikanın yalnızca hijyen kurallarına uyumu göstermediğini, aynı zamanda işletmenin misafirlerine verdiği değerin de bir göstergesi olduğunu söyledi.

Kanan, bundan sonraki süreçte hijyen standartlarını daha ileri taşımak için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.

“AĞIR AMA İSTİKRARLI” İLERLEYİŞ

AGYİD Başkanı Zeki Özen ise sertifika almaya hak kazanan işletmeleri kutladı.

Özen, programın başlangıcında belirlenen hedefin bugün de korunduğunu belirterek, “Belki ağır ama istikrarlı bir şekilde yolumuza devam ediyoruz” değerlendirmesinde bulundu.

Bu yaklaşım, Gold Town programının kısa süreli bir sertifikasyon çalışmasından ziyade Antalya’daki işletmelerde kalıcı bir hijyen ve kalite kültürü oluşturma hedefiyle ilerlediğini gösteriyor.

GOLD TOWN KONAKLAMA SEKTÖRÜNE DE UZANIYOR

Programın kapsamının önümüzdeki dönemde daha da genişletilmesi planlanıyor.

Yeni iş birlikleriyle birlikte küçük oteller, pansiyonlar ve butik konaklama işletmelerinin de Gold Town programına dahil edilmesi gündemde.

Böylece yalnızca restoran ve yeme-içme işletmelerinde değil, Antalya’nın konaklama sektöründe de belirli hijyen ve güvenlik standartlarının yaygınlaştırılması hedefleniyor.

HEDEF: ANTALYA’DA GÜVEN VE KALİTE STANDARDI

Antalya, milyonlarca ziyaretçiyi ağırlayan güçlü bir turizm destinasyonu olmasının yanı sıra gastronomi alanında da iddiasını artırıyor.

Bu noktada gıda güvenliği, hijyen ve hizmet kalitesi, kentin turizm deneyiminin ayrılmaz parçaları haline geliyor.

Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı ile yeme-içme ve konaklama sektörlerinde ortak bir kalite anlayışının oluşturulması, hijyen uygulamalarının yaygınlaştırılması ve Antalya’nın turizm markasının güven unsuru üzerinden daha da güçlendirilmesi amaçlanıyor.

Programın farklı ilçelere ve yeni sektörlere yayılmasıyla birlikte Antalya’da işletmelerin yalnızca lezzet ve hizmet kalitesiyle değil, gıda güvenliği ve hijyen konusunda da ölçülebilir standartlara sahip olması hedefleniyor.

Bu yönüyle Gold Town, Antalya’nın gastronomi turizminde büyüme hedefinin yanında, ziyaretçiye güven veren bir kent markası oluşturma çabasının da önemli adımlarından biri olarak öne çıkıyor.